鲱鱼罐头为什么这么臭?

来源: | 2019-09-26 13:40:05

鲱鱼罐头为什么这么臭?

鲱鱼罐头确实很臭,鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼,再加上多次发酵自然腐烂,味道更是浓烈。鲱鱼罐头介绍:是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的特点:是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,其臭味相当于纳豆的300倍。做法: 前期准备:将土豆煮熟剥皮切片,将生洋葱切成细丝备用。 用一块Kavli薄脆片做饼底(可先为饼底涂上牛油);在Kavli薄脆片放上Surstromming;涂上酸奶油;放上土豆及洋葱;再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。

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